五泉面馆创建于1989年，历经三次动迁，经营规模不断扩大和发展，经营理念不断改革和创新，坚持诚信为本，顾客至上，追求真挚，锐意进取，以同州手撕葱花面为龙头的餐饮品牌，深受大众所青睐，逐渐形成了自己独特的饮食风格，成为同行业中的佼佼者，跻身于同州餐饮文化之林，遐迩有名，享誉古城。
自古以来，同州盛产优质小麦，手撕面是以高筋小麦精粉为主，不添加任何化学原料，手工撕制而成，它具有筋道、均匀、光滑、白细等特点，再辅以特色调味，香甜可口，诗曰：面在锅里莲花转，吃到嘴里筋光缠。千秋韵醉在同府，缘投相识一碗面。在倡导绿色餐饮的今天，它保留了小麦原生态风味，赢得了大众的美赞。
多年以来，五泉面馆始终坚持传统与现代相融的饮食文化，树立了以人为本、百姓生活、食不厌精，营养合理的思路，顺应现代社会人们追求时尚，弘扬同州风味，营造健康生活，切实加强管理，努力提高水平，不断完善自我，超越自我，再创五泉面馆饮食文化的新辉煌。

五泉面馆为陕西省烹饪协会理事单位，手撕面被评为陕西名优小吃。

吃一碗手撕面美味留连，吼一声大秦腔荡气回肠！