沙苑地区是大荔黄花菜主产区，现种植面积达5万亩，经过三至五年努力可发展到10万亩，年总产达1000万公斤，年产值超过2亿元。大荔黄花菜具有色艳（黄）、肉厚、条长、弹性佳、耐浸泡、耐储存运输、香味浓郁、风味独道的特色，食之清香爽滑、嫩糯，自古有“席上珍品”之美誉。
　　黄花菜生产属劳动密集型，使用劳动力时间集中，手工作业不仅生产成本高，且劳动强度大。多年来，大荔黄花菜生产基本上依赖人工作业，且用工成本巨大，熏蒸、烘干及储藏设备简陋，采用“人工采摘、土法蒸制、自然晾晒”的传统工艺，机械化程度几乎为零。这一现状直接影响了黄花菜种植面积和效益的提高。4月份以来，大荔县农机推广站抽调精兵强将，利用三个月时间考察、调研市场，引进“桑海小康Ⅱ型”全自动温控箱式烘干房。从7月份开始在黄花菜种植核心区进行对比试验。在为期1个月的试验期，技术人员每天做好数据的采集，每周定期进行技术数据交流分析，提出进一步改进措施。经过试验效果明显，主要表现在：1、解决了种植户在露天晾晒和因阴雨天造成无法晾晒而造成的霉变的难题，减少环境对黄花菜的污染，提高干黄花菜的品质。2、提高了成品黄花菜的出菜率。传统蒸烘1斤成品黄花菜需要7—8斤新鲜黄花菜，采用烘干设备蒸烘1斤成品黄花菜需要6斤新鲜黄花菜菜。3、节约了熏蒸晾晒用工成本和晾晒场地。比如人工熏蒸晾晒300公斤黄花菜必须是在晴天情况下需要2人，用时3天，而且需要大约100平方米的场地，而采用“桑海小康Ⅱ型”全自动温控箱式烘干房只需1人，用时12小时。
　　今后大荔县将以引进试验黄花菜烘干设备为突破，加大黄花菜生产管理机械化技术及机械设备的引进、试验、示范、推广力度，进一步提高黄花菜机械化生产水平。